Čokoládová roláda s višněmi z kuchařky pro kombinované parní trouby

Pro všední den se volí moučník, který připravíte rychle a na svátek či neděli si necháte ten náročnější. To však neplatí pro čokoládovou roládu s višněmi, kterou vám právě doporučujeme. Tento skvělý moučník totiž připravíte za pouhých 30 minut a vypadá a chutná skvěle.

Ingredience:

Na čokoládový piškot:

2 polévkové lžíce cukru
6 vajec, velikost M
175 g cukru
1 čajová lžička vanilkového extraktu
50 g kakaového prášku, prosetého
2 polévkové lžíce cukru

Náplň:

1 sklenice višní (à 390 g)
150 g smetany
150 g zakysané smetany
2 polévkové lžíce cukru moučka

Postup:

Pečicí formu vyložíme pečicím papírem a posypeme cukrem. Zasuneme univerzální plech. Spustíme automatický program nebo předehřejeme podle manuálních nastavení.
Oddělíme žloutek od bílku a bílek si necháme na později. Z vaječného žloutku, cukru a vanilkového extraktu vymícháme krém. Vmícháme kakaový prášek. Z bílku vyšleháme tuhý sníh a opatrně přidáme do čokoládové směsi. Rozložíme rovnoměrně v pečicí formě. Pečicí formu postavíme na univerzální plech a pečeme podle průběhu programu nebo manuálních nastavení.
Velký kus pečicího papíru rozložíme na pracovní ploše a posypeme cukrem. Čokoládový korpus vyklopíme ihned po upečení na pečicí papír, přikryjeme kuchyňskou utěrkou a necháme vychladnout. Višně slijeme a šťávu zachytíme. Višně rozpůlíme. Vyšleháme tuhou šlehačku a vmícháme zakysanou smetanu.
Z vychladlého korpusu stáhneme pečicí papír. Korpus potřeme trochou šťávy z višní a boky čistě okrojíme. Jednu z kratších stran nakrojíme podélně asi 1½ cm od okraje. Potřeme směsí ze šlehačky a smetany, rozložíme na ni višně a srolujeme od nakrojené strany. Dáme na moučníkový podnos a posypeme moučkovým cukrem.

Příslušenství:

pečicí forma, obdélníková

33 cm x 23 cm

pečicí papír

univerzální plech

kuchyňská utěrka

Nastavení:
Automatický program

Moučník | Čokoládová roláda

Doba trvání programu: 20 minut

Manuálně

Provozní způsoby: Kombin. přípr. + hor. vzd. plus

Teplota: 160 °C